- Naam
- Passera
- Latijnse naam
- Platichthys flesus
- Herkomst
- Holland
- Vangstgebied
- Noordzee (FAO zone 27)
- Leverbaar
- Diepvries
- Proces
- IQF gevroren
Omschrijving:
La passera è un pesce piatto tipico delle acque locali dei Paesi Bassi. Questo pesce è strettamente legato alla platessa, con la differenza esteriore che difficilmente ci sono punti visibili sul lato superiore (quello scuro) del pesce e sulla fila di noduli sulla linea laterale. La passera ha anche un corpo più spesso della platessa e la carne è più fine nel tessuto. Questo pesce è sessualmente maturo ad una lunghezza di 25-30 centimetri, di solito non supera i 50 centimetri ma può capitare che raggiunga una lunghezza di 60 ed un peso di 14 kg.
Specificaties:
Soort | Sortering | Verpakking | Euro pallet | Blok pallet |
Bot filet |
No.3 |
5 & 10 kg |
5 x 128 of 10 x 80 |
5 x 160 of 10 x 98 |